植物蛋白饮料稳定剂代替海藻酸钠
更新时间：2024-04-27 浏览数：29
所属行业：
食品 食品添加剂
发货地址：河北省石家庄鹿泉区
产品数量：9999.00千克
价格：￥99.00 元/千克 起
在果汁饮料的加工，尤其是含果肉饮料的加工中，魔芋粉可以起到悬浮果肉颗粒的作用。
魔芋葡甘聚糖是一种非离子型水溶性高分子多糖，含有丰富的羟基(-OH)，*溶解于水，1％的粘度可达2000Qnpa·s以上，因此是一种优良的食品增调剂。
饮料在贮存过程中*出现沉淀及悬浮等不良现象，不仅影响感观，而且影响饮料的风味及品质，稳定剂的成功研发解决了这一问题，成为饮料工业不可或缺的重要添加剂。
魔芋胶是从各种魔芋属植物的块茎中提取出来的水凝胶状多糖，是一种高分子量、非离子型葡甘聚糖。
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